肯德基优选门店销售的食品并不涵盖肯德基传统样板门店的所有种类，而是精选一些受消费者欢迎的种类，店面面积也比传统门店小。一般来说，肯德基多位于一二线城市，但为了获得更多的顾客，肯德基推出了肯德基首选，位于三四线城市，起点较低。
肯德基首选门店的具体菜单将根据所选门店所在区域的消费者需求确定。价格方面，优选店与传统店一致。
肯德基优选店的加盟费会比较低，至少比一线城市低很多，这就给了很多想加盟的商家。
