铁勺在盐溶液中生锈是因为铁在盐溶液中形成原电池，引起吸氧腐蚀反应。其中，铁是负极，铁中的杂质是正极，盐溶液是电解质，所以负极中的铁不断溶解，从而形成铁锈。水中游离离子少，不易形成原电池，所以铁勺在清水中不会生锈。
铁勺放在盐里容易生锈，因为盐是电解质，会吸水，溶解盐晶体，从而与盐里面的铁勺形成原电池，发生吸氧腐蚀反应，其中铁是负电，而杂质是正电，盐溶液是电解质，因此使铁勺容易生锈。
铁锈的主要成分是四氧化三铁。铁勺放入盐中，负极的铁不断溶解，产生铁锈。水很难电离，自由移动的离子很少，很难形成原电池。所以，铁勺放在清水里也不会生锈。
生锈的铁勺在使用前需要清洗干净，否则会对人体肝脏产生一定的影响。日常存放时不要将食物放置过夜，否则铁勺容易生锈。生锈的铁勺子可以用猪油和淘米水清洗。
