干菜一般生长在池塘、湖泊、沟渠、稻田、河流的稳定水域。荠菜是龙胆科浅水植物。它的叶子很小，很独特，类似睡莲，花是亮黄色的，花期也很长。是庭院中装饰水景的最佳观赏植物之一。
荠菜喜欢生长在温暖湿润的环境中。养殖环境一定不能缺水，否则叶子会干枯，池塘边上生长着野生荠菜。
荠菜适合在有腐殖质的弱酸性和中性沉积物中生长。它的根生长在泥沙中，茎和枝悬浮在水中，叶子和花漂浮在水面上。
