腊鱼上长白毛了怎么办

腌好的鱼身上长出白毛，一般是霉变的征兆。建议将腌制好的鱼及时扔掉，不要再食用。腊鱼上的白毛一般都是发霉的，大部分霉菌毒素用普通的洗、煮、蒸等方法都无法消除。不建议洗干净再吃。

腊鱼的贮藏方式

腌好的鱼用保鲜膜包好后，更重要的是保存在密封的环境中。除此之外，封闭干燥的环境会有更好的保鲜效果。

也可以用高度白酒涂抹在腌制好的鱼肉上，然后将腌制好的鱼肉放入保鲜盒中密封保存。涂了白酒的腊鱼也会更香。