薯条可以涂上面粉，可以减少油炸时的吸油量，同时会感觉酥脆，吃起来更美味。薯条用牛奶浸泡后，涂上面粉，放入锅中炸至微黄，再放入锅中炸一会儿。
薯条上可以涂上面粉或淀粉，这样可以减少薯条在制作过程中的吸油量，使其感觉酥脆，味道更鲜美。涂面粉的时间需要在土豆泡在牛奶里之后，然后在薯条表面均匀的涂上一层面粉，然后放在锅里炸。
薯条需要在油温升高后才能放入锅中。另外，如果想炸出又香又脆的薯条，需要在牛奶中浸泡30分钟，让其融入牛奶的香气。炸薯条需要分批炸，第一次炸到微黄的颜色就需要捞出来。
薯条冷却后，放入锅中再次煎。待薯条变成金黄色后，迅速取出，沥干油。放入盘中，加入适量精盐。经过面粉和牛奶处理后，薯条会更脆。
