柿子gi值

柿子的gi值在37左右。Gi是血糖指数的缩写，代表人体在食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应。是判断食物健康与否的关键指标，但不是绝对指标，可以反映食物升高血糖多少。

柿子的 gi值

一般来说，gi值高的食物进入胃肠道后消化快，吸收率高，能迅速释放葡萄糖，而gi值低的食物在胃肠道停留时间长，吸收率低。

如果 gi值低于55，可以认为是低gi食品。当它在55到75之间时，它是一种中等胃肠食物。75以上时，为高gi食物。

柿子富含多种活性物质，如胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类、氨基酸、微量元素等。，而且它的gi值比较低。适量食用对人体健康有益。