鸭子属于白肉。白肉在某些地方是肥肉的名称，在营养学上也是肌肉纤维细腻、脂肪中饱和脂肪酸含量高的肉类的名称。 白肉 一般指鱼、虾、贝类、鸡、鸭、蔬菜肉类(大豆)等。所以，鸭肉属于白肉。
白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等。)、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类(虾蟹类等。)或双壳类(牡蛎、蛤蜊等。).
三文鱼、熟虾、螃蟹虽然都是红色的，但也不能算作红肉。熟食的颜色不能作为判断是红肉还是白肉的标准。
