虾油与鱼露的区别

虾油的主要成分是虾。制作的时候需要选择新鲜的虾，加入适量的盐腌制，或者放油锅里炸半个小时。取出后可制成虾油，多用于拌凉菜。鱼露的主要成分是鱼，需要加盐。后来分解制成鱼露，用途广泛。

虾油和鱼露的区别

1。主要材料

从虾油和鱼露的名字可以知道两者的主要成分是不同的。虾油的主要成分是虾，鱼露的主要成分是鱼。所以两种调料的风味也明显不同。

2。制造过程

3。不同的用途

鱼露多用于腌制蔬菜、拌配菜、刷羊肉等。，且价格相对较低，而虾油通常用于拌凉菜，如虾油瓜条、虾油蒿。成本比较高，质量也不错。目前市场上没有零售，大部分都是餐厅加工。