自制樱桃酒需要用盐水浸泡半小时，然后取出，用清水漂洗，用白酒洗净，放在一边晾干水分，去核，捣碎果肉，放入广口容器中，加入果胶酶，盖上盖子，等待6小时，然后加入果酒酵母粉和冰糖进行发酵。
1。樱桃护理
将樱桃用盐水浸泡半小时后取出，再用清水冲洗干净。用白酒洗净后，放在一边晾干表面水分，然后将果肉和石头分开。
2。准备罐子
准备一个用来酿酒的罐子，最好是透明的广口容器，这样便于观察樱桃的发酵情况。戴手套将果肉压碎放入容器中，然后放入果胶酶，搅拌均匀，密封盖子，静置6小时，直至酶溶解。
3。发酵过程
6小时后，打开盖子，加入果酒酵母粉和1/5冰糖搅拌。盖上盖子后，静置15天。然后，准备纱布进行过滤和澄清。15天后，进行第二次澄清。然后，把它放在瓶子里，密封好，放在阴凉的环境里。一个月后，开瓶喝。
