自制酒最好不要加白酒，否则会杀死酵母，影响酒的发酵过程，同时口感也会大打折扣。严重时会导致冲泡失败。自制葡萄酒除了葡萄，还需要加入适量的冰糖，可以提高酒精浓度。
最好不要把白酒和自制的酒混在一起。加入白酒会杀死酒中的酵母，影响酒的发酵过程，使其口感大打折扣。严重时还会影响整个葡萄酒酿造过程。
真正的葡萄酒是通过将果肉中的果糖发酵成酒精来酿造的。但由于葡萄含糖量低，会加入适量的冰糖，增加含糖量和酒精度。
自制酒冰糖的加入量不要放太多，葡萄和冰糖的比例可以控制在5: 1。冰糖放多了会影响葡萄酒发酵，所以冰糖放的量一定要合适。
