自制的酒最好不要放红糖，不然喝起来会觉得酸，而且红糖本身的颜色也会影响酒的颜色，所以在酿造过程中最好不要添加红糖。自制酒主要添加白糖和冰糖，在不影响口感的情况下，可以提高酒精度。
自制葡萄最好不要放红糖。加了红糖的酒喝起来会有酸味，红糖本身的颜色也会影响酒的颜色，所以不建议在酿酒的过程中添加红糖。
自酿葡萄酒一般添加白糖或冰糖，在增加酒精浓度的同时，不会影响葡萄酒的口感和色泽。但是冰糖和白糖不要放太多，否则会影响酒的发酵过程。酒和加糖的比例要保持在5:1之间，这样喝的时候口感最好。
自制的酒可能不需要加糖，但是喝起来会有苦味，不加糖，不加糖的酒酒精含量低。如果想要饮用准确度高的酒，可以加入适量的白糖，否则可以不加白糖。
