快速剥玉米可以把玉米掰成两半，或者用刀从中间切开。去掉上面的玉米皮后，用小刀从玉米皮根部切下。建议保留玉米芯上的金黄色，其中含有多种对人体有益的营养元素。
如果想快速剥掉玉米皮，可以把玉米掰成两半或者用刀从玉米棒中间切两半，就可以很容易地去掉上面的玉米皮，而玉米棒根部的玉米皮可以向四周掰，找出玉米皮在根部的位置，用刀把根部切掉，就可以把玉米皮全部去掉。
通常玉米皮剥开后，玉米棒子上会出现金胡子。很多人喜欢去掉金色的胡须。但营养学家指出，玉米须含有大量的维生素、黄酮类、苷类、有机酸和糖类，对人体大有裨益。
吃玉米的时候，最好的吃法是留着胡子一起煮。还有玉米粒的胚尖也要吃。玉米的大部分营养都集中在胚尖。适量食用玉米可以提高人体免疫力，补充人体蛋白质、钙、铁等人体必需元素。
