10斤酒加2斤白糖可酿出6 ~ 8斤左右的酒，10斤葡萄一般可酿出5斤左右的酒。但加入白糖发酵后，酒的重量会更高。如果加3斤白糖，可以酿8 ~ 10斤酒。
10斤葡萄就能酿出来。加2斤白糖一般能酿出6 ~ 8斤左右的酒。但由于每个人在制作过程中加入的白糖量不同，所以酿出来的酒重量也会有所不同。如果加3斤白糖，可以酿8 ~ 10斤酒。
正常情况下出酒率50%左右，十斤葡萄能出五斤。因此，可以通过添加冰糖的重量来估算葡萄酒的重量，这也是一种方便的估算方法。含糖量越高，用葡萄酿造的酒就越多。十斤葡萄加白糖发酵，度数一般是15 deg左和右。
10斤葡萄发酵后，去皮，压榨，过滤，一般能酿出8斤左右的酒。如果不加白糖发酵，最多只能做6斤左右，但加白糖发酵，酒的口感会更好。
