市面上的苦荞片是膨化食品吗

市面上的苦荞片都是膨化食品。苦荞片是由苦荞粉制成的云南特色食品，一般是热炸至酥脆后食用。油炸苦荞片也叫苦荞锅巴饭。苦荞片是药食两用的粮食作物。

膨化食品有哪些？

提到膨化食品，人们马上会想到雪饼、薯片、虾条、鸡条等食品。国内营养学者认为，膨化食品又叫挤压食品、爆炸食品、清淡食品等。

膨化食品分为油炸膨化食品和非油炸膨化食品两大类，如薯片、脆玉米、虾片、脆皮锅巴等。

大部分膨化食品都是由谷物、豆类、土豆、蔬菜制成，而雪糕、馒头、爆米花都是非油炸膨化食品。