炒菜怎么防止油飞溅

炒菜时防止油溅的方法

食用油飞溅是水造成的。倒油之前，先把锅里的水蒸发掉。倒油的时候关小火。加完油后，可以往锅里加一勺盐，这样锅里的油就不会溅得到处都是。不要将油温加热过高。过高的油温会在遇到湿冷的菜肴后溅出。