五粮液辣钝。可能是存放时间太短。可能是在五粮液的酿造过程中,一些酿造环节进入空气体产生丙烯醛,导致五粮液的辛辣和生硬。五粮液是四川省宜宾市的特产,有4000多年的酿造历史。
如果空气体进入五粮液的酿造过程中,会产生丙烯醛,含量很少,但能导致五粮液辛辣、生硬。
五粮液由高粱、大米、糯米、小麦、玉米等制成。为原料,用古老的方法酿造而成。