虾仁怎么去腥味

一种去除虾腥味的方法

去除虾的腥味，需要把虾背上的虾线挑出来，然后用料酒或白酒腌制，去除腥味。炒的时候可以加点白醋，也能达到去腥的效果。如果买的是冻虾，最好不要用热水解冻，用冷水自然解冻可以更好的去除腥味，保持鲜味。