莲雾的味道是淡淡的甜,微酸,有苹果的香味,吃后齿颊留香。莲雾以鲜果、生食为主,也可腌制、糖渍、罐装、脱水保存、制成果汁。人们也喜欢在宴会上用它做凉菜。
莲雾又名北雾、莲雾、爪哇葡萄,早在17世纪由前荷兰人从爪哇引进,仅零星种植于台湾省各地的农家庭院和果园。
最近由于品种和栽培技术的研究突破,莲雾的生产周期提前,品质提高。现在,它被视为一种解暑水果,具有特殊的香味,清脆可口的味道和优雅的外观。