燕麦是一种粗粮，因为它含有大量的纤维素，大部分不被人体吸收，只有少部分被人体吸收利用。另外，它的淀粉含量很低，热量也低，维生素B含量丰富，属于粗粮中的一种。
燕麦片的营养价值非常高。含有人体所需的八种氨基酸，维生素E含量高于大米和白面粉。可以用来煮粥，也可以用来焖饭。
粗粮一般包括玉米、高粱、燕麦、荞麦等谷类。燕麦米由燕麦加工而成，继承了燕麦的大部分营养成分和特性，因此也是一种粗粮。
