冻蛤肉需要先泡水解冻。解冻后，用牙签挑出一团黑色的内脏。冻蚌肉在浸泡解冻的过程中，可以加入少量的盐和香油，使其吐沙。全部解冻后，可以用水反复清洗。
冷冻的蚌肉千万不要用热水解冻，因为解冻后的蚌肉味道会发生很大变化。
冷冻后的蚌肉经过加工后，可以做成汤、烧烤、炒菜、凉拌等食用。根据个人喜好。味道鲜美，口感丰富。
