为什么厨师的锅没有把手

大厨的锅没有把手。

厨师做饭都用无柄锅，因为酒店里到处都是热炉子。无柄双耳锅比有柄马勺更耐用。而且双耳锅炒出来的菜形状更好，上菜效率也很高，可以更好的应对菜量大的问题。双耳的容量也很大，给了厨师更大的炒菜空间空，炒菜温度更好。好的。