交子起源于东汉,与张仲景有关。饺子由馄饨演变而来,起源于古牛角,原名角儿,由东汉南阳聂阳人张仲景发明。它最初是用来入药的,后来逐渐发展成为中国人的主食和地方小吃。
[h/]饺子的起源和发展
相传医圣张仲景用面团包裹一些药材给病人治病。这些药材包括羊肉、胡椒等。到了汉末三国时期,饺子已经成为一种食物。
饺子的发展过程中,名称很多,有三国时期的月牙馄饨,南北朝时期的月牙馄饨,唐代的月牙馄饨,宋代的牛角,元明时期的扁食。
饺子早期以冷水和面粉为剂,加入配料,揉成月牙形或牛角形。到了唐朝,饺子就和今天的饺子差不多了,煮熟捞出来装盘吃。