贵州兴义的特色美食小吃有:羊肉粉、鸡肉饺子、牛肉干锅、冷剪刀粉、脆皮鸭、圆粽子、虫虫饼等等。贵州兴义有 中国羊肉粉之乡 这个地区生产的羊肉粉以其香味和新鲜而闻名。历史悠久，最早出现在清朝。
贵州兴义的面食非常注重调料的搭配。一碗面或面粉有近20种调料，有葱、蒜、辣椒、八角、花生、姜等。
贵州兴义的饮食属于贵州-菜菜系，但也受川湘影响，口味以麻、辣、鲜、香为特点。
