做面包时小苏打放多少

做面包时小苏打的用量

做面包时，小苏打的用量通常在5g左右，小苏打的添加比例需要控制在0.5%。如果用多了，面包会发涩变黑。小苏打加水后，最好用温水，水温不要超过50℃。小苏打用完后需要放在冰箱里保存，可以延长使用寿命。