超市里买的红色冻虾是熟的吗

超市买的红冻虾一般都是熟的，生虾一般都是青色或者透明的灰色。煮熟后，虾会因为体内的番茄红素而变红。如果超市买的冻虾是红色的，很可能是煮熟的。买的时候可以问工作人员。

如何鉴别超市里的红冻虾

超市也有巨大的鲜红色冻虾，很多都是用福尔马林保存，用甲醛固定上色。它们看起来颜色鲜艳，所以那些看起来大红色的应该小心购买。