自己做的香肠常温下可以保存一个月，商场买的香肠常温下可以保存三个月。自己做的香肠不会添加防腐剂，常温下可以保存一个月，而商场里卖的香肠都是real 空包装，常温下可以保存三个月。
香肠也可以悬挂存放在阴凉通风处。小心不要被阳光直射。温度越低，保存时间越长。
香肠也可以放在罐子里密封保存。烹煮冷却后，将食用油倒入罐中。油要浸没香肠，最后封住坛口。
