白萝卜属于萝卜。白萝卜是根茎类蔬菜的主要蔬菜,属于十字花科萝卜二年生植物。它的茎直立,呈圆柱形,粗壮,表皮为白色,顶端略呈淡蓝色。其生长期在50天左右,在我国大部分地区每年可种植两季。
长春大根是韩国栽培的优良大春萝卜品种,对病毒病的抗性很强。春雨萝卜是一个抗寒性很强的春萝卜品种。
白玉根很少开裂或分叉,春白萝卜很少出现糠皮,都是日本引进的杂交萝卜新品种。