寿司能过夜吗

寿司可以过夜。

寿司可以过夜，但建议不要隔夜吃。容易产生致癌物亚硝酸盐。但是寿司在常温下可以保存一天，放在冰箱里可以保存~ 3天。如果吃不完，建议放冰箱冷藏，可以降低寿司的酸败率。