煮饺子是冷水下锅还是热水

用热水煮饺子。

如果是煮的话，饺子需要热水，否则容易粘锅，但是如果是速冻饺子，就需要冷水，否则容易粘在一起，会煮不透。另外，轻轻搅拌，加盐，水开后加入冷水，再次煮沸。