凉面用什么醋

老醋是用来冷面的。

冷面一般用老陈醋。不同地区冷面的做法和不同人的口味也会对用料产生影响。冷面也可以用白醋、香醋、酒精、醋精等调味。，但无论哪种醋，都需要配合其他辅料，才能去除醋中的发酵味，让冷面爽口。