油菜花不能榨油。油菜籽可以用来榨油，不是油菜花。油菜花籽含油率35-50%，可榨油或作饲料，即普通菜籽油。油菜是草本十字花科作物，也是我国主要的油料作物和蜜源作物之一。
油菜花在食品工业中可用于制造人造黄油和人造蛋白，在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面也有广泛的应用。
油菜花不仅具有重要的经济价值，还具有观赏价值。油菜进入花期，田野一片金黄，是一道美丽壮观的人工景观。
