冬天银耳浸泡时间不能超过四小时。银耳最好用冷水泡三四个小时。银耳可以泡四个小时,煮出来的口感更好。同时,口香糖可以更容易煮开。
浸泡前,先将银耳表面的杂质彻底清洗干净,然后将银耳放入干净无油的容器中,倒入足够的冷水,将银耳充分浸泡在水中。