泡菜不脆是什么原因

为什么咸菜不脆

咸菜不脆的主要原因是浸泡时间过长，导致咸菜吸水过多，变软，影响口感。做泡菜时，不要浸泡太久，以免影响口感。泡菜从制作到食用最好有半个月的周期。腌制好的泡菜要及时食用，坛子里要加入新的蔬菜保持新鲜。