草莓为什么是红色的

草莓是红色的，因为它们含有番茄红素，草莓果肉细胞中的液泡含有色素胡萝卜素和藏红花素。番茄红素是一种红色物质，是一种天然色素，属于类胡萝卜素家族的一员。

草莓的生长习性

草莓喜欢温暖凉爽的气候。草莓根系生长温度为5-30℃，最适温度为15-22℃，茎叶生长最适温度为20-30℃，芽冻于-15-10℃。

花芽的温度在分化期应保持在5-15℃，开花结果期应保持在4-40℃。草莓越夏时，气温高于30℃，日照强烈时，应采取遮荫措施。

草莓是喜光植物，但耐阴能力强。光强时，植株矮壮，果实小，颜色深，品质好。中等光，果实大，颜色浅，含糖量低，采收期长。