蒟蒻果冻和普通果冻的区别

魔芋果冻和普通果冻

魔芋果冻是以魔芋果冻粉为原料，配以细砂糖、红石榴糖浆、薄荷糖浆、橙子糖浆等配料制成。不含防腐剂，口感清凉甘甜。

普通果冻是以水、糖等食品配料为主要原料，辅以食品添加剂，经过溶胶、调配、灌装、冷藏等工艺制成。不同的模具可以制成不同的形状。

魔芋果冻在制作过程中通过加热和冷藏来固化。普通果冻是通过明胶的凝胶作用完全凝固的。从原料上看，前者比后者更健康。