面粉遇明火爆炸是因为当面粉的粉尘悬浮在空中并达到较高浓度时，一旦遇到火焰、火星、电弧或适当的温度就会瞬间燃烧。放热过程非常迅速，使得空气体体积迅速膨胀，形成爆炸。
面粉颗粒扩散到空气体中时，颗粒与空气体接触的表面积大，遇明火会迅速与空气体发生反应，温度迅速升高，使空气体体积迅速膨胀，形成爆炸。
生活中易燃的粉尘有面粉、淀粉、奶粉、咖啡粉等。这些粉尘可能会意外爆炸，一定要做好预防措施。
