豆腐王是什么东西

豆腐王是食品添加剂。

豆腐王又名葡萄糖酸内酯，是一种无害的食品添加剂。是制作豆腐、豆腐脑等豆制品不可缺少的材料。豆腐王和煮好的豆浆可以混合搅拌制成豆腐和豆腐。