鳕鱼又叫大头青。做成菜肴时,不能与肥猪肉、猪肠、香肠、柿子、石榴、可可豆、咖啡豆、竹笋、葡萄等富含单宁和脂肪的食物同食,会增加肠胃负担,降低鳕鱼的营养价值。吃鳕鱼的时候不要喝红酒,会影响口感,导致食欲不佳。