沙琪玛是东北特产。1644年，清入关改顺治后，沙琪玛被东北满族人带到北京。沙琪玛又名萨其玛、沙琪玛、萨孜玛，是一种具有满族特色的甜糕点。
沙琪玛是一种油炸食品，具有米色、脆软、香甜可口、桂花蜂蜜香味浓郁的特点。
沙琪玛由精制面粉、挂面、鸡蛋、蜂蜜、生油、白糖、麦芽糖、葡萄干、青梅、瓜子仁、芝麻仁、桂花等制成。
