小米不是大米的一种。小米属于禾本科狼尾草属，是世界上最古老的栽培作物之一。大米是由大米经过清洗、去壳和碾磨制成的食物。大米属于禾本科，所以小米和大米不一样。
小米营养丰富，主要由碳水化合物、蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、维生素和矿物质组成。
小米主要产自中国，占全球总产量的80%。中国有23个省区种植谷子，其中河北、山东、河南三省占全国产量的64.3%。
