龙井茶不沉的原因可能是水温不够。当水温达到85℃ ~ 90℃左右时，茶叶的吸水性会逐渐下沉。龙井茶的品质也会影响茶叶的下沉速度，但这不是评判茶叶品质的标准。
龙井茶冲泡时不沉，可能是水温不够。适宜冲泡龙井茶的水温约为85℃ ~ 90℃。水温够的话，茶叶的吸水性会增强，会慢慢下沉。
而且龙井茶质量差也会导致龙井茶冲泡后不沉的情况。优质龙井茶叶嫩，物质丰富，冲泡时易沉。
很多人把龙井茶的沉底速度作为评判茶叶好坏的标准，这是非常片面的。茶叶的品质主要由外观、滋味、香气、产地等综合因素决定。
