有些绿茶只能冲泡一次,因为这些绿茶通常很嫩。加工后,茶叶被粉碎。第一次冲泡后,里面的营养成分会被彻底的进行。第二次酿造的味道和营养成分已经不能和第一次酿造的相比了。
只能冲泡一次的绿茶,一般都比较嫩,一次冲泡后里面的营养成分就会完全分解。第二次酿造的口感和营养是第一次不能比的。
其中最典型的有西湖龙井茶、白毫银针茶、君山银针茶等。通常只采摘嫩茶芽泡茶,只能冲泡一次。
但有些茶叶加工精细的绿茶品种,第一次冲泡后会完全进行,不适合第二次冲泡。