用油炒蔬菜可以给蔬菜增香,让平淡的蔬菜口感提升一个层次。耗油由生蚝提炼而成,含有大量的营养成分,不仅为菜肴增添风味和鲜味,还能补充人体所需的微量元素。需要注意的是,加入蚝油后,需要少放盐,避免盐摄入过多。