西红柿牛腩怎样做最好吃 做好西红柿牛腩的关键是什么

番茄牛腩是一道很受欢迎的家常菜，怎么做最好吃？这里面有一些猫腻。牛腩要提前处理，炖的时候要控制火候。炖至软烂最好。想了解番茄牛腩的具体做法，可以耐心看下去。

番茄牛腩的制作步骤

1、前期准备：准备好牛腩肉1斤、西红柿1斤，葱、姜、蒜等调味料若干，牛腩要用冷水放白醋浸泡半个小时，把血水泡掉。

1。前期准备:准备牛腩1斤，西红柿1斤，葱、姜、蒜等一些调料，将牛腩放入白醋中用冷水浸泡半小时，将血水浸泡。

2、焯水：牛腩肉泡完血水以后，需要洗净切成块状，然后冷水下锅倒入半勺料酒，焯水3分钟左右，西红柿也要用开水烫2分钟，扒皮切块。
2。焯水:牛腩经过血水浸泡后，需要洗净，切块。然后，用冷水将半勺料酒倒入锅中，焯水3分钟左右，将西红柿煮2分钟。去皮，切块。

3、炒制：把牛腩肉、西红柿和香料放入锅中进行翻炒，把水汽炒干，炒出香味，期间可以加入适量的调味品。
3。翻炒:将牛腩、番茄、香料放入锅中翻炒。翻炒水蒸气变干，炒出香味。在这段时间里，可以加入适量的调料。

4。炖肉:将牛腩和西红柿翻炒后，将牛肉直接倒入沸水中，大火烧开后用中火炖10分钟左右，然后倒入砂锅中，用小火炖40分钟。

做好番茄牛腩的关键是什么？

如何做出最好吃的番茄牛腩，做好它的关键诀窍是什么？这道菜的关键在于调料的使用。炖牛腩最好不要放辣椒和大料，因为会掩盖牛腩本身的肉味，吃起来怪怪的。