夏天吃姜的好处、该怎么吃？

这位90岁的老中医把吃姜的方法传了下来。每天吃两片有很多好处。

生姜本身有发散作用，可以帮助消化，预防感冒。另外，夏天吃生姜可以增进食欲。
需要提醒的是，夏天吃醋泡姜的时间是很有讲究的。最好早上吃两片。吃多了会增加胃热，所以民间流行“姜不如汤早吃；晚吃姜胜过砒霜”。

将嫩姜洗净，切片。切片要切的均匀，大小厚薄要差不多，这样泡的时候醋会渗透的很好。准备一个用醋泡姜的容器。容器必须干净无水。最好提前用白酒消毒，然后用清水冲洗干净，沥干。如果里面有原水，腌制过程就会出现问题，会突然变质。姜片用盐切去水分，放入消毒过的玻璃缸中，倒入米醋，可以是9%的米醋。

醋一定不能泡在姜片里，这样才能达到更好的腌制效果。然后，加几颗冰糖进去，也可以放冰糖进去，然后盖紧盖子。夏天，你需要把它放在冰箱的冷冻室里。一般快的话第二天就可以吃。

一次腌制一小瓶，可以一天吃两片，连续吃很多天。吃了一个夏天，就能感受到小姜片的好处了。