孕期美食：西湖醋鱼，酸甜可口好开胃！
西湖醋鱼，顾名思义，是杭州西湖的一道名菜。
成群结队而来的游客都对这种美味赞不绝口。
做这道菜要选草鱼。草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼被称为四大鱼，是不折不扣的素食者。
草鱼含有丰富的硒元素，有利于美容和抗衰老。孕期多吃鱼有利于宝宝更聪明！
工具/材料
草鱼、米醋50g、糖60g、姜3g、湿淀粉50g、料酒25g、酱油65g。
油锅和漏勺
操作方法 01
先处理草鱼，去除内脏。
然后从鱼的尾部把鱼切成两半，沿着鱼的脊骨把鱼切成两半，在鱼身上划几道口子。
02
锅中加水小火煨，将鱼放入锅中煮6分钟。
煮的时候加两次冷水，去除漂浮的杂质。
水开后把鱼捞出来。
03
锅中留适量原汤，加入姜末、九韶和酱油，轻轻搅拌。汤烧开后，放入鱼，煮1-2小时。
04
再取一个油锅，加入糖、米醋、湿淀粉勾芡，然后浇在鱼上。一份糖醋西湖醋鱼就完成了！
特别提示
处理草鱼时，注意不要弄破鱼胆，鱼胆有毒！
