皮冻怎么做

猪皮是肉制品的原料，蛋白质含量高。
猪肉皮、果冻、火腿等肉制品。由猪皮加工而成，不仅韧性好，色、香、味、味俱佳，而且对人体皮肤、肌腱、骨骼、毛发等有重要的生理保健作用。

花生果冻
主料:猪皮500g、盐花生仁10g、香葱3根、姜1小块
调料:高汤1大勺、胡椒粉适量、精盐1茶匙、味精1/2茶匙
2。猪皮洗净切块，放入锅中，加入高汤、胡椒粉、葱花、姜末，用武火煮沸，猪皮用中火煮沸；
3。将煮好的猪皮汤过滤，在干净的汤中加入盐、味精、去皮花生，倒入盘中，冷却后放入冰箱冷冻；[br/] 4。取出成型的果冻，切成条状装盘。

凉粉
食材准备
猪皮、葱、姜、料酒、蒜、盐、醋、香油 制作步骤
1肉用小火煮1.5小时
4将葱、姜捞起，倒入容器中，冷却凝固
5切片，装盘。将大蒜、盐、香醋、香油和红油混合成汁，浇在上面。

鲜皮凉粉
半斤猪皮切块，二两山药切块，加十个凯阳(或虾米)，少量姜、葱、盐，一斤水，煮半小时左右，放入冰箱冷却。
这个特别适合夏天吃。从冰箱里拿出来，切成小块。淋上柠檬汁，味道非常清爽。