立春为什么要吃春饼

在开春的这一天吃春饼的习俗起源于唐朝。在这一天，人们把蔬菜包在面团里，蒸或油炸，并把它们命名为春饼，这意味着好运和丰收。

春饼可以包各种蔬菜和芹菜，寓意让人更加努力。韭菜包春饼，寓意让人长寿。

最初的春饼是用面粉烤或蒸的一种薄饼，和豆芽、菠菜、韭菜黄等一起吃。

有一个关于在春天开始时吃春饼的传说。据说在宋朝的时候，有一个学者叫陈皓，他的妻子叫阿玉。他们的感情很深，但是陈豪读书的时候太专注了，经常忘记吃饭，于是妻子就想出了做春饼的主意，既可以当饭吃，又可以当菜吃，两全其美。