怎样做麻辣鸡丝

鸡肉、辣椒、香油、盐、胡萝卜、黄瓜、姜、蒜、鸡精、醋、胡椒

锅中加入适量的水，然后加入适量的花椒、辣椒、葱烧开，再将整只鸡放入锅中煮熟，水再次沸腾时再加入少许盐。

在烹饪鸡肉的过程中，你可以准备其他配料。胡萝卜、黄瓜洗净，切丝。然后取出煎锅，加入适量的油。油热后，加入一些辣椒，翻炒。炒出来就可以关火了。

鸡肉熟了，关火，等大概三四分钟，再拿出来，切成丝，然后把刚切好的胡萝卜丝和黄瓜丝全部拌进去。

将大蒜、花椒和刚炒好的辣椒一起剁碎。辣椒的量可以根据自己的口味来定。在刚拌好的鸡丝中加入适量的酱油、香醋、鸡精和蒜蓉，然后全部拌匀。

一定要注意生产过程中的用火安全！