农历七月初七是我国的情人节。在这一天，情侣之间会互赠爱的礼物，巧克力是情侣之间的最佳选择。今年再买巧克力的时候小心点就好了。不要买假巧克力。不久前，网上曝出一款最受欢迎的德芙巧克力被不法商贩假冒。浙江警方查获了5200盒假德芙巧克力，这些巧克力正在全国各地销售。
假巧克力对人体健康危害很大。无论是孩子还是大人都坚决不吃，然而，我们如何辨别巧克力的真假呢？这本指南会有非常详细的介绍。请快速阅读。七夕，不要给心爱的人买假巧克力！
原料是可可原浆吗
买巧克力的时候，有多少人会看配料表？不管是给孩子买，还是作为礼物送给别人，都要看包装和品牌，很容易买到假货。
买巧克力的时候要看成分表。只要看一下成分表，你就能辨别真假巧克力。真正的巧克力配料只有可可原浆为主要原料，并配以可可脂，不会添加任何人工香料。然而，假巧克力含有多种人造材料和各种香料。
所以买的时候要看成分表。如果成分是一些乱七八糟的人工制剂，就不要买了。
注意外包装
很多假巧克力外包装看起来很漂亮，五颜六色，或者很高大上，但其实那只是表面。只要你稍微注意一下，就会发现这些假巧克力的保障真的很差。没有相关标签，没有厂名厂址，没有生产日期，甚至没有保质期。
不要买这种巧克力。真正的巧克力会在包装上标明这一切，还会打上QS标志。
不要吃含坚果和酒精的巧克力
你可以自己看看。那些牌子的巧克力有多少是带坚果或者一些酒味的巧克力，比如心、酒之类的？真正的巧克力做出来，不会掺杂太多东西。坚果容易变质，葡萄酒的口感需要添加很多其他成分，会直接干扰巧克力的天然香味。
所以，如果你想买真正好的巧克力，就不要选那些乱七八糟的口味。
闻一闻说实话
买巧克力的时候，拿起来闻一闻。真正的巧克力只有可可的香气，特别纯正，有淡淡的苦味，然后是非常浓郁的香气。
但如果是假巧克力，闻起来会很甜。太甜了，有一些人工香料，但是没有可可的天然香味。
注意可可脂和可可脂替代品
真正好的巧克力的主要原料是可可。这个刚刚跟大家说了，但是有一些质量不好的巧克力会被当做好巧克力来卖。但是，并没有在材料清单上标注可可脂，而是加了一个词:代可可脂。
可可脂是可可豆榨出的油，绝对天然。但是用其他植物油代替可可脂，并加入各种人工制剂来制作可可脂。这种代可可脂对人体健康有害。
观察融化程度
将巧克力捧在手心，及时包装。只要捧在手心里一会儿，就会明显感觉到巧克力没那么硬了。如果太热，甚至有融化的感觉。那么这就是真正巧克力的特点。
假巧克力掺杂了很多人工制剂，甚至还添加了一些白糖颗粒。不会那么快融化，就算融化了也是特殊的，所以你也可以通过这个方法辨别真伪。
口感的差异
买巧克力的时候，商家不可能让你先尝一尝再买，所以这个只能在你买回家之后才能用。
掰一点巧克力尝尝。你不必咀嚼它。直接放在舌头上，巧克力会自己慢慢融化。不会粘在牙齿上，也不会有厌烦的感觉。真的很好吃。
如果你觉得巧克力吃起来甜得可怕，而且有粘牙的油腻感，那么这绝对不是真的巧克力。
打开声音，看破碎的部分来鉴别真伪
比如黑巧克力。我们一块巧克力都吃不完，吃多了也不好，所以会掰一小块吃。然后我们掰的时候会听到很清脆的声音，巧克力很容易就掰下来了。看着断了的部分也很流畅。
而假巧克力会碎，基本上它也发不出那种特有的清脆的声音，而且它的碎段很粗糙。
